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2014年01月09日

手料理★

こんばんわー★

今日は雪掻きに追われ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・。疲れました。★

さて去年30日になんと・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・。また作ってみました。★

一昨年失敗した。屈辱の・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・。ラーメンのスープ作り。笑

一昨年の失敗の点は・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・。

1　鶏がらを冷凍されてる奴を解凍せず鍋にＩＮした事がえらいことに・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・。泣

2　無駄に野菜を入れてみた。

3　何故か出汁が出るよう・・・・・・・・・・・・・。にぼし+昆布投入・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・。

結果・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・。澄んだスープにしたかったのに・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・。

濁ったスープになってしまい。食べれませんでした。泣

今回はリベンジの為・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・。

鶏がらを解凍してからの鶏がらを綺麗に洗う。

煮干しは3匹まで。

以上でやってみました。



こんな感じで透き通ったースープの完成でした｡｡★

醤油も薄口醤油ﾆして完璧な年越しラーメンﾆなりやした｡★

今年のラーメンはまた進化させ出汁を変えてみます｡笑
  

Posted by たけちゃん at 18:10 │Comments(0)
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